京菓子司三隆屋がこの場所で誕生し、60年近く。作業場で世間話や日々の出来事を語らいながら、一つひとつ丁寧に手を動かすことが私たち夫婦の日常です。

菓子作りの根幹にあるのは、隠し味を重ねる足し算ではなく、余計なものを極力削ぎ落とす「シンプルな製法」です。使用する素材は、ごく一般的なものながら、本来持っている力を最大限に引き出すことに集中しています。

看板商品は、栗入りのどら焼き「栗・山城」。2Lサイズの丹波大納言小豆を砂糖だけでじっくりと炊き上げ、小豆本来の風味を逃さないようにしています。食べた瞬間に強い衝撃があるわけではなくとも、「やっぱりここの味が一番落ち着く」「他とはどこか違う」と感じていただけるような、安心感のある美味しさが私たちの誇りです。

地元・城陽の情景をお菓子に映し出すことが、私たちの使命だと考えています。「きづの川音」は、ふんわりとしたスポンジ生地で、かつて木津川を往来していた「渡し船」をイメージ。中に包んだ白あんと抹茶のお餅で、地元の茶畑や川の空気感を表現しました。和菓子に馴染みのない方でもコーヒーと一緒に楽しめると、好評です。城陽名産の梅の実を丸ごと包んだ「梅花」、黄味あんとクルミの相性がよい「五里の道」も人気です。

何より大切にしているのは、地域のみなさまにとって「そこにあるのが当たり前」の場所であることです。観光客をターゲットにするのではなく、地元の方が「来客があるから」「お買い物のついでに」と、ふらりと歩いて立ち寄れる存在でありたいと願っています。春を告げる草餅から始まり、桜餅、柏餅、水無月と移ろう季節の生菓子を通じて、日々の暮らしに四季の彩りをお届けしています。

「わざわざ京都の街中まで買いに行かなくても、近くの三隆屋が美味しいわ」と笑っていただけるような、地域に根ざした「間違いのない味」を守り続けます。これからも、みなさまの暮らしの一部であり続け、ふとした瞬間に改めてその魅力に気づいていただけるような、真心込めたお菓子を作り続けます。